芝麻油的营养价值：

1、麻油具有浓郁、显著的香味，能促使人们的食欲，有利于食物的消化吸收，特别是芝麻油中含有大量的不饱和脂肪酸，其营养价值较高，深受消费者的喜爱。
2、润肠通便。
3、还对口腔溃疡、牙周炎、牙龈出血、咽喉发炎均有很好的改善作用。

芝麻油食用功效

1、延缓衰老：香油中含丰富的维生素E，具有促使细胞分裂和延缓衰老的功能。 　　
2、保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解 吸收和利用，以促使胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。 　　
3、润肠通便：习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。 　　
4、减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。 　　
5、保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。
8、治疗鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，一次见效，两次症状全。 　　香油长期食用，抵抗力下降，身体冰凉，易引起消化道功能紊乱。