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辣椒油可以用来做各种凉拌菜

文章出处:本站 人气:7052 发表时间:2022-02-14 16:39:43

做的辣椒油可以用来做各种凉拌菜,而且凉皮里面也可以用。

1、准备需要的香料有香菜、花椒、八角、香叶,小茴香、生姜片、葱段、洋葱片。

下来重新取个空碗,里面加入辣椒面。一半用细的辣椒面,一半用粗的辣椒面,再加入碾碎的花生碎和白芝麻,加入盐进去,最后加入熟油进去搅拌均匀。

       家里有菜籽油的话,用菜籽油好了,然后把辣椒面拌匀就可以了。一会用热油泼的时候这样辣椒面才不容易糊

2、接下来炸香料,做这个红油辣子锅里需要倒入多一点的油。油微热以后放入这些香料进去炸香,炸这些香料主要是给油增加香味

就这样小火慢炸10来分钟。一直把这些香料炸到颜色干黄,里面的香味完全炸出来后就可以捞出来了

3、然后直接把炸好的油泼进辣椒面碗里。

再往里面加入香醋和少量的白酒进去,这样能把辣椒里面所有的香味激发出来,做出来的红油辣子味道才会更香。

辣椒油做好后,放置几个小时效果会更好。

好了,咱们这个的红油辣子就做好啦,做凉拌菜的时候,还有凉皮的时候,都可以加这个。

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