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辣椒花生酱在家里可以自己制作吗?

文章出处:本站 人气:2313 发表时间:2022-01-11 09:43:18

学做辣椒花生酱不需报烹饪班,只需有一颗吃货的心即可。把食材准备好,按照相应步骤来完成,便能做出香辣美味的辣椒花生酱。还等什么,跟着妈妈网一起来学做辣椒花生酱吧。

材料:花生250克、新鲜的红辣椒30克-50克、盐5-8克、花生油或色拉油30克-50克、清水100克左右

做法:

1、将鲜辣椒洗净去蒂,切成条或小块,放入盆中撒上盐,倒入100克开水,腌至少2小时,用的时候在火上将辣椒和里面的水一起在火上烧沸腾。

2、将干花生仁放入烤盘中,再放入预热200度的烤箱中200度烤10分钟,不同的烤箱温度也不同,所以一定要根据自己烤箱的温度决定时间。当然也可以用锅将花生炒熟或者炸熟。

3、将烤好的花生去掉外面的红衣。用两个手掌对搓,就能很轻松地去掉,然后一吹皮就很干净了。

4、将花生米和辣椒以及腌辣椒的汁一起放入搅拌器中搅成酱状。用搅拌器搅拌出来的酱会很干,用小磨磨出来的就比较稀。

5、将花生油烧热晾凉(这样没有生油味,如果用色拉油直接放入就可以),放入花生酱中拌匀即可,这样花生酱不会那么干,而且更香。

小贴士:

用搅拌器搅拌出的花生酱特别干,所以水和花生油要多用一些,如果用小石磨,就要减少水的用量。

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