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调味食品:花椒油的营养成分

文章出处:本站 人气:5660 发表时间:2023-02-03 14:54:09

调味食品花椒油是从花椒中获得的一种香味.食用植物油中的商品呈味物质。

花椒油的功效和作用

花椒油味辛.性热,归脾.胃经,具有健胃、温中散寒、祛湿止痛、除虫解毒、止痒解腥的作用;主要治疗呕吐、风寒湿痹、牙痛等疾病。

花椒油的做法

豆豉拌苦瓜

配料:一个苦瓜.0.5汤匙食用油.小米椒2个.大蒜5瓣.豆豉10g.盐1茶匙.细砂糖3g.香油1茶匙.花椒油1茶匙.生抽1茶匙.老抽1茶匙.香醋1.5茶匙.鸡精。

做法:

1.准备好苦瓜。将苦瓜切成两边,切成两半,去掉苦瓜肉;将洗净的苦瓜切成细条;将适量的水倒入锅中,加入适量的盐.香油煮沸;将苦瓜丝放入沸水中焯水5分钟;

2.豆豉.大蒜分别切碎;焯水后的苦瓜丝,用冷白开浸泡片刻;将适当的酱油放入空碗中,加入适当的酱油.老抽.细砂糖.盐.鸡精.香醋.香油.辣椒油,搅拌均匀;

3.苦瓜丝用力挤干水分;将苦瓜丝放入盘子中,倒入调味汁;

4.将适当的植物油倒入炒锅中加热;将大蒜放入大蒜中;.炒豆豉;炒蒜粒炒香;.豆豉与滚油一起倒在苦瓜上;用小米椒点缀。

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