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芝麻油品种怎么样?

文章出处:本站 人气:1084 发表时间:2022-06-27 16:20:59

芝麻油的颜色有很多变化:冷压芝麻油呈淡黄色,而印度芝麻油(姜油或直到油)呈金黄色,而东亚芝麻油通常呈深棕色。这种深色和风味来自烤/烤芝麻。冷榨芝麻油与烤芝麻油的味道不同,因为它是直接从生种子而不是烤种子生产的。

芝麻油以上述任何形式进行交易:冷榨芝麻油可在西方健康商店购买。在南印度、中东、清真市场和东亚,未烤制(但不一定是冷压)芝麻油通常用于烹饪。

芝麻油的营养:

芝麻油中具有显着含量的必需营养素是维生素K,每消耗100克(ml)提供17%的每日价值,提供884卡路里。就脂肪而言,芝麻油的单不饱和脂肪(油酸,占总量的40%)和多不饱和脂肪(亚油酸,占总量的42%)的含量大致相等,合计占总脂肪含量的80%。剩余的油含量主要是饱和脂肪、棕榈酸。

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