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如何做出好吃的藤椒油?

文章出处:本站 人气:2236 发表时间:2022-03-03 15:00:23

藤椒油方法/步骤

首先要买来新鲜的藤椒,我是从网上网购的,快递2天寄到,收到藤椒赶紧打开包装,越新鲜越好,用清水清洗干净,沥干水分,

准备好菜籽油,菜籽油与藤椒的比例是3:1.即一斤藤椒,需要三斤菜籽油,用家里的厨房小秤称一下,准确的测量出油的重量。

准备香叶,八角,大蒜头,大蒜头要拍碎,

一次制作油温太高,容易扑锅,所以这次改变了制作方法,油温只要稍微有一些热就可以,把沥干水分的花椒放进去,(花椒一定要干,不能有水分,否则会炸锅)

油锅里会起很多气泡,用筷子进行搅和,这时候把火调整到小火,只要保持微微沸腾就可以了,

加热5~10分钟,然后放入八角,香叶大蒜头,再加热5分钟就关火。

关火以后不要捞出里面的固体材料,放置一晚上能够让花椒油更加的入味,第2天等油凉了以后,滤出里面的固体材料,把花椒油用干净的玻璃瓶储存,可以放在冰箱里吃一年,完全没有问题。


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